วิธี ทำ มัสมั่น ไก่, มัสมั่น วิธีทำ มัสมั่นเนื้อ อาหารไทยในดวงใจ กลิ่นหอมรสอร่อยที่ไม่ควรพลาด
ต่อมาเป็นขั้นตอนการผัดพริกแกง ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนค่อนไปทางปานกลาง เทหัวกะทิ 1 1/2 ถ้วย โดยให้แบ่งใส่ครึ่งหนึ่ง รอให้กะทิเดือดสักนิด แล้วใส่เครื่องพริกแกงที่ทำไว้ลงไป พอพริกแกงเริ่มแห้งและแตกมัน ให้ใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไป ผัดจนส่วนผสมเริ่มแตกมัน จากนั้นนำไปเทใส่ลงในหม้อต้มไก่ แล้วคนให้เข้ากัน 6.
- ปีกไก่ทอดเกลือ สูตร/วิธีทำ
- สูตรและวิธีทำ ''แกงมัสมั่นไก่'' เมนูรสชาติกลมกล่อม ลองแล้วจะติดใจ
- แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทยรสเข้มข้น ถูกปากคนไทยและต่างชาติ
- วิธีทํามัสมั่นไก่
- วิธีทำ - แกงมัสมั่นไก่
- มัสมั่น วิธีทำ มัสมั่นเนื้อ อาหารไทยในดวงใจ กลิ่นหอมรสอร่อยที่ไม่ควรพลาด
- แกงมัสมันไก่ วิธีทำแบบโบราณไม่ต้องใช้น้ำมัน กะทิแตกมันสวย Chicken Massaman curry l กินได้อร่อยด้วย - YouTube
ปีกไก่ทอดเกลือ สูตร/วิธีทำ
สูตรและวิธีทำ ''แกงมัสมั่นไก่'' เมนูรสชาติกลมกล่อม ลองแล้วจะติดใจ
ไก่บ้านควักเครื่องในออก สับเป็นชิ้นกำลังดี 1 ตัว 2. หอมหัวใหญ่หรือหัวเล็กปอกเปลือก 10 หัว 3. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมกำลังพอดี 20 ชิ้น 4. กะทิสำเร็จรูป 2 กล่อง 5. ถั่วลิสงถั่ว ½ ถ้วยตวง 6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 8. เครื่องปรุงรส รสไก่ ชนิดผง 2 ช้อนชา 9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 11. ลูกกระวาน 12. ใบกระวาน ส่วนผสมน้ำพริกเครื่องแกงมัสมั่น 1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเอาเมล็ดออก แช่น้ำจนนิ่ม บีบเอาน้ำออก 15- 20 เม็ด 2. ตระไคร้ซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 3. หอมแดงปลอกเปลือก 5 หัว 4. กระเทียมหัวเล็กแกะเปลือก 2 หัว 5. ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 3 แว่น 6. เม็ดพริกไทยล่อน 15 เม็ด 7. รากผักชีหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ 8. เม็ดผักชีคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ 9. ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา 10. ลูกกระวาน 5 ลูก 11. ใบกระวาน 5 ใบ 12. กานพลู 5 ดอก 13. อบเชยคั่วป่น 1 ช้อนชา 14. ลูกจันทน์คั่วป่น ½ ช้อนชา 15. ดอกจันทน์คั่วป่น ½ ช้อนชา 16. กะปิห่อใบตองเผาไฟ 1 ช้อนชา 17.
แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทยรสเข้มข้น ถูกปากคนไทยและต่างชาติ
เมื่อต้มเคี่ยวได้ที่ ตามเวลาแล้ว เนื้อไก่จะนุ่มๆ และมันฝรั่งสุกหวานหอมพอดี จะได้แกงมัสมั่นไก่ พร้อมจัดเสิร์ฟ 8. จัดเสิร์ฟ แกงมัสมั่นไก่หอมๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ กับมันฝรั่งหวานๆ หอมกะทิ พริกแกงมัสมั่นมาก อร่อยเข้ากันมาก 9. แกงมัสมั่นไก่หอมๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ กับมันฝรั่งหวานๆ หอมกะทิ พริกแกงมัสมั่นมาก อร่อยเข้ากันมาก
วิธีทํามัสมั่นไก่
1. เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ จากนั้นนำเนื้อไก่ มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วจากนั้นหั่นเนื้อไก่ เป็ชิ้นขนาด 1 ½ นิ้ว เตรียมไว้ 2. จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ กะทิ น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เกลือป่น ใบกระวานแห้ง ลูกกระวาน ผงอบเชย พริกแกงมัสมั่น เตรียมไว้ 3. จากนั้นนำหอมใหญ่ มาปอกเปลือกออก แล้วหั่นหอมใหญ่ เป็นชิ้นๆ ขนาด 1 นิ้ว นำมันฝรั่งมาปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาด 1 นิ้ว นำถั่วลิสงคั่ว มาคั่วให้เหลืองหอม เตรียมไว้ 4. จากนั้นตั้งหม้อใส่กะทิลงไปครึ่งนึง ใช้ไฟกลาง แล้วคนให้กะทิแตกมัน แล้วจากนั้นใส่พริกแกงมัสมั่นลงไป คนละลายให้เข้ากันดี คนให้แตกมัน รอให้เดือด จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรส ใส่ใบกระวานแห้ง ลูกกระวาน เกลือป่น น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก และกะทิที่เหลือลงไป 5. จากนั้นปรับไฟให้อ่อนๆ แล้วปิดฝาหม้อ จากนั้นต้มเคี่ยวไป ใช้เวลาประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มๆ 6. เมื่อต้มเคี่ยวเนื้อไก่ได้เวลา 30 นาทีแล้ว จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่น กับหอมใหญ่หั่น ถั่วลิสงคั่วลงไป คนคลุกเคล้าให้ส่วนผสม จมลงในน้ำแกง จากนั้นปิดฝาหม้อ ต้มเคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที เพื่อให้มันฝรั่ง และหอมใหญ่สุกหอมเข้ากัน 7.
วิธีทำ - แกงมัสมั่นไก่
แกงมัสมันไก่ วิธีทำแบบโบราณไม่ต้องใช้น้ำมัน กะทิแตกมันสวย Chicken Massaman curry l กินได้อร่อยด้วย - YouTube
มัสมั่น วิธีทำ มัสมั่นเนื้อ อาหารไทยในดวงใจ กลิ่นหอมรสอร่อยที่ไม่ควรพลาด
"มัสมั่นไก่" เมนูอาหารไทยชาววังแบบโบราณ มีจุดเด่นที่กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของพริกแกงและเครื่องปรุงอื่น ๆ พร้อมด้วยเนื้อน่องไก่ นอกจากหน้าตาจะน่ากินแล้วยังทำง่ายอีกด้วยค่ะ วัตถุดิบเมนู มัสมั่นไก่ วัตถุดิบ 1. น่องไก่ 4 น่อง 2. พริกแกงมัสมั่น 100 กรัม 3. มันฝรั่งต้มสุก 150 กรัม 4. ถั่วลิสงคั่ว 30 กรัม 5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ 7. หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร 8. หางกะทิ 300 มิลลิลิตร 9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 10. หอมหัวใหญ่ 50 กรัม วิธีทำ - นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวกะทิ และพริกแกงมัสมั่นลงไป คั่วจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่หางกะทิ - ใส่หอมหัวใหญ่ และมันฝรั่งต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และนำมะขามเปียก ต้มจนเดือด จากนั้นใส่น่องไก่ลงไปตุ๋นประมาณ 30 นาที - พอได้ที่ ปิดไฟ ใส่ถั่วลิสง แล้วยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ สำหรับเมนู "มัสมั่นไก่" เป็นเมนูอาหารไทยชาววังทำง่าย รสชาติดีถูกปากแบบไทยแท้ ทำแล้วสามารถกินได้หลายมื้อเลยค่
แกงมัสมันไก่ วิธีทำแบบโบราณไม่ต้องใช้น้ำมัน กะทิแตกมันสวย Chicken Massaman curry l กินได้อร่อยด้วย - YouTube
- ส่วนประกอบและวิธีการทำแกงมัสมั่น - 5 อาหารไทยติดใจคนทั่วโลก
- สูตรและวิธีทำ ''แกงมัสมั่นไก่'' เมนูรสชาติกลมกล่อม ลองแล้วจะติดใจ
- บ้าน ห้วย การ แพทย์
- แหวน มรกต จันทบุรี
- จู แมน จี้ ออนไลน์
ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำ กานพลู 4 ดอก + ลูกผักชี 1 1/2 ช้อนชา + พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา มาลงคั่วจนมีกลิ่นหอม และสีเข้มขึ้น จากนั้นใส่ เมล็ดลูกกระวาน 4 เม็ด + ลูกกระวาน 4 ลูก + อบเชย ท่อนละ 1 นิ้ว 1 แท่ง + ลูกจันทร์เทศ 1 ลูก ลงไปคั่ว 2. หลังจากที่คั่วเสร็จแล้ว ให้นำลูกกระวานแยกออกมา เพื่อเอาไว้ใส่ในแกงมัสมั่น ส่วนเครื่องแกงที่เหลือนำเอามาโขลกให้ละเอียด แล้วนำยี่หร่า 1/2 ช้อนชา ใส่ตามลงไปแล้วโขลกให้เข้ากัน จากนั้นตักขึ้นใส่ชามพักไว้ 3. ขั้นต่อมาเป็นการนำไก่มาเคี่ยวกับหางกะทิ เตรียมหม้อ ใส่หางกะทิ 5 ถ้วย (หัวกะทิ 1 ส่วน: น้ำ 1 ส่วน) และใส่ปีกไก่ส่วนบน 1 กิโลกรัม จากนั้นนำไปเคี่ยวด้วยไฟกลางทิ้งไว้ 4. ในช่วงที่รอเคี่ยวไก่ ให้เตรียมโขลกพริกแกง ใส่พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แช่น้ำจนนุ่ม และแกะเมล็ดออกแล้ว) 9 เม็ด + เกลือ 1/2 ช้อนชา โขลกให้เข้ากัน เมื่อพริกแห้งละเอียดแล้ว ใส่ข่าแก่หั่น 1 ช้อนโต๊ะ + ตะไคร้ 2 ต้น + ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา แล้วโขลกรวมกัน ตามด้วยกระเทียมไทย 30 กลีบ โขลกให้ละเอียดเข้ากัน แล้วนำหอมแดง 5 หัว ทยอยลงโขลกทีละหัวจนครบ แล้วใส่กะปิ 1 ช้อนชา โขลกให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยเครื่องเทศคั่วที่โขลกเตรียมไว้แล้ว ใส่ลงไป โขลกจนเนื้อเข้ากัน แล้วนำตักขึ้นใส่ในชาม พักไว้ 5.
เผยสูตรวิธีทำแกง มัสมั่นไก่ อาหารไทยที่อร่อยที่สุดในโลก Skip to content Home / Articles / เผยสูตรวิธีทำแกง มัสมั่นไก่ อาหารไทยที่อร่อยที่สุดในโลก Pres 2022-04-05T18:52:39+07:00 Page load link
ส่วนประกอบแกงมัสมั่น 1. เนื้อไก่ประมาณ ½ กิโลกรัม 2. น้ำพริกแกงมัสมั่นไก่ประมาณ 200 – 300 กรัม 3. มันฝรั่งประมาณ 3 – 4 หัว 4. หอมใหญ่ 2 – 3 หัว 5. ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย 6. น้ำปลาประมาณ ¼ ถ้วย 7. น้ำตาลปี๊บประมาณ ½ ถ้วย (หรือประมาณ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ) 8. น้ำมะขามเปียกประมาณ ¼ ถ้วย 9. หัวกะทิ 1 ถ้วย 10. หางกะทิประมาณ 3 – 5 ถ้วย 11. ลูกกระวานคั่วประมาณ 7 – 10 ลูก 12. โป๊ยกั๊ก 5 ดอก 13. อบเชย 3 ก้าน 14. เกลือ 1 ช้อนชา ส่วนประกอบและเครื่องปรุงพริกแกงมัสมั่น 1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ประมาณ 5 – 8 เม็ด 2. พริกขี้หนูแห้งประมาณ 5 เม็ด 3. รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ 4. ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 5. ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา 6. ลูกกะวานคั่ว 3 ลูก 8. อบเชยคั่ว 1 ก้าน 9. ข่าซอย 1 ช้อนชา 10. ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ 11. กระเทียมเผา 2 ½ ช้อนโต๊ะ 12. หอมแดงเผา 2 ช้อนโต๊ะ 13. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 14. กะปิ 2 ช้อนชา 15. เกลือ ¾ ช้อนชา วิธีการทำแกงมัสมั่น 1. เริ่มแรกเรามาเตรียมน้ำพริกแกงมัสมั่น โดยนำพริกแห้งผ่าเอาไส้และเมล็ดออก แล้วแช่น้ำให้พริกแห้งนุ่ม จากนั้นบีบน้ำออก 2. นำเครื่องเทศแบ่งมาคั่วเป็นอย่างๆ เพื่อให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอม 3.